Y/O Conjunctions y → e if it precedes the i sound:

Comí una manzana y un sándwich
+ Me gustan los colores ciruela e indigo
+ Hablo español e hindi
- Oro y hierro ← a dipthong = not the 'i' sound

o → u if it precedes the u sound:

¿Comiste una manzana o un sándwich?
+ Puedes elegir uno u otro
+ Has ido a Venezuela u Honduras